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Titre :
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Les coulisses d'un grand restau : Dossier (2017)
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Auteurs :
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Anne-Claire Ordas, Auteur ;
Pierre Morel, Photographe
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Okapi (1042, 15 mars 2017)
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Article en page(s) :
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p.10-16
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Catégories :
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métier : hôtellerie et restauration
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produit culinaire
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restauration
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Résumé :
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Visite d'un restaurant semi-gastronomique à Paris, sous forme de reportage photo. Un personnel de diverses nationalités, un menu unique, des produits frais et locaux.
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Nature du document :
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documentaire
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Date de création :
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23/03/2017
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