| Titre : | La viande est-elle l'ennemi du développement durable ? : Débat |
| Auteurs : | Denis Sergent, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Format : | p. 16 |
| Catégories : | alimentation ; développement durable ; viande de boucherie |
| Résumé : | La viande est au menu de l'homme depuis ses débuts. C'est pourtant un aliment aujourd'hui contesté par une partie de la population. Point de vue de Pascal Mainsant, économiste de l'élevage, membre de l'Académie de la viande : "La lutte contre les gaz à effet de serre de l'élevage est possible" et de Arnaud Gauffier, responsable agriculture et alimentation de l'ONG WWF France : "L'excès de consommation de viande nuit à l'environnement" |
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