| Titre : | Des toxines au menu ? (2023) |
| Auteurs : | Riva Brinet-Spiesser, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Comment ça marche (148, avril 2023) |
| Article en page(s) : | p. 40-43 |
| Catégories : | aliment ; produit toxique |
| Mots-clés: | prévention des risques toxiques |
| Résumé : | De nombreuses plantes contiennent des toxines naturelles pour se protéger. Pour rendre ces plantes comestibles, l'homme a développé au fil du temps différentes techniques afin de les débarrasser de leurs molécules nocives. |
| Nature du document : | documentaire |
| Date de création : | 04/04/2023 |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| COM | Revue | CDI | Périodiques | Libre accès Disponible |
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